Pago de Valdoneje Godello

Bodega: Vinos Valtuille

D.O.: Bierzo

Tipo: Blanco

Variedad: 100% Godello

Grados: 13,50%

Notas de Cata:

Vista: Color amarillo claro con reflejos metálicos.

Nariz: Se perciben algunas notas balsámicas, monte bajo (hinojo) y fruta de hueso.

Boca: Muy sabroso y limpio, acidez cítrica, minerales, flores blancas y silvestres. Equilibrado. Muy buena acidez.

Maridaje: Ideal con pescados blancos, mariscos, quesos suaves, arroces y ensaladas.

Elaboración: Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable, durante 10 días con temperaturas constantes. La producción se limita a 4500 botellas. El vino se mantiene en los depósitos de acero inoxidable sobre sus lías durante 2 meses.