Fino Gran Barquero

Bodega: Pérez Barquero

D.O.P.: Montilla-Moriles

Tipo: Generoso

Variedad: 100 % Pedro Ximenez

Grados: 15%

Notas de Cata:

Vista: Pálido. Brillante. Cristalino.

Nariz: Punzante. Intenso. Armónico. Madera y frutos secos.

Boca: Es un Fino excepcional. Seco. Levemente amargoso. Fruta seca (almendra) y sabores tostados. Intenso retrogusto y retronasalidad.

Maridaje: Aperitivo ideal solo o bien acompañando mariscos, tapas y entremeses.

Temperatura de servicio: Entre 8º C y 14ºC.

Elaboración: Vinificación, selección de mostos de “yema”, fermentación natural a temperatura controlada y sin necesidad de encabezado. Envejecimiento, biológico, bajo velo de flor. Sistema de criaderas y soleras durante un periodo de 8-10 años en botas de roble americano.