Altos del Marqués Joven

Bodega: Altos del Marqués

D.O.P.: Rioja

Tipo: Tinto

Variedad: Tempranillo, garnacha y mazuelo

Grados: 13,50 %.

Notas de Cata:

Vista: Color granate con ribete purpúreo

Nariz: alta intensidad aromática, siendo muy agradable, con aromas frutales que recuerdan a frambuesa y grosella, perfectamente ensamblados con finos toques de madera procedentes de su estancia en barrica durante seis meses

Boca: resulta muy fresco y vivo, con una ligera acidez compensada con los taninos suaves del roble americano. El postgusto aparece muy goloso, con recuerdos a regaliz

Elaboración: Se realiza un deshojado a principio de verano y una vendimia en verde para favorecer la calidad de nuestros vinos.• Método de vendimia: MANUAL • Tiempo en barrica: 6 meses • Tipo de barrica: Roble americano, de un tostado medio • Método de clarificación: Durante 18 días con clara de huevo. • Fermentación alcohólica: Un encubado largo de 15 días en un depósito de acero inoxidable en el cual se controla la temperatura entre 25 y 28 º C.• Fermentación maloláctica: Se realiza en un depósito de acero inoxidable, después de la fermentación alcohólica y durante 23 días.