M de Monroy
13 abril, 2020
Luis Cañas Crianza
13 abril, 2020
Armantes Vendimia Seleccionada
7,95€
Al vino Armantes Vendimia Seleccionada, de bodega San Gregorio, tras la vendimia y después de la fermentación maloláctica, se le hace el coupage de las tres variedades. Permanece en barricas bordelesas de roble francés y americano durante nueve meses. Ejemplo de vinos con DO Calatayud.
29 disponibles
Bodega: Bodega San Gregorio
D.O.: Calatayud
Tipo: Tinto
Variedad: 71% de Garnacha vieja en vaso, 22% de Tempranillo viejo en vaso, 7% de syrah
Grados: 15ª
Notas de Cata:
Vista: Color púrpura intenso.
Nariz: Aromas de frutos negros (moras, arándanos) y ciruelas con toques de vainilla, café y trufa.
Boca: Gran estructura en boca con una larga persistencia final.
Maridaje: Guisos de caza; carnes a la parrilla y quesos curados.
Temperatura de servicio: 16º-18ºC
Elaboración: Las uvas despalilladas y estrujadas son fermentadas individualmente por variedades, con diferentes cepas de levaduras seleccionadas. Cuando la fermentación alcohólica finaliza, la mitad de la Garnacha y el Tempranillo que entran a formar parte de la mezcla son macerados sobre los hollejos durante un tiempo que oscila entre 8 y 15 días para optimizar la extracción de compuestos del hollejo de la uva.
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