Cair Cuvée

Bodega: Dominio de Cair

D.O.P.: Ribera del Duero

Tipo: Tinto

Variedad: 85% Tempranillo, 15% Merlot

Grados: 14%

Notas de Cata:

Vista: Rojo picota.

Nariz: Es intenso con un conjunto aromático sugerente y complejo, que nos da notas de fruta madura y confitura, matices de caramelo, recuerdos lácteos sobre un fondo ligeramente ahumado.

Boca: Es amable, sedoso, con un tanino dulce y redondo. Retrogusto: Vuelven a aparecer notas de fruta roja y negra sobre madura, cacao y vainilla.

Temperatura de servicio: De 14ºC a 16ºC

Crianza: 9 meses en barricas, 60 % de roble francés, 40 % roble americano, de edad media entre 1 y 3 años. Mínimo 6 meses en botella.

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas de plástico. Selección en doble mesa: primero racimos manualmente y posteriormente granos. Despalillado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días. Producción por hectárea: Máximo 4500Kg/Ha.