19,85€
El vino tinto, Cair Selección de bodegas Dominio de Cair que con este vino pretende captar la esencia de los vinos de Crianza de Ribera del Duero, pero con un toque más moderno, frutal y redondo. Con los antecedentes de su origen familiar de Luis Cañas.
Agotado
Bodega: Dominios de Cair
D.O.P.: Ribera del Duero
Tipo: Tinto
Variedad: 100% Tempranillo. Edad media del viñedo entre 40 a 50 años.
Grados: 14,5º
Notas de Cata:
Vista: Rojo picota bien cubierto.
Nariz: Es intenso, con buen equilibrio entre fruta y madera, con notas de maderas finas, cuero y chocolate negro. Aparecen también recuerdos lácteos muy agradables.
Boca: Es amplio y contundente, con buen equilibrio. Su paso es carnoso con un tanino dulce. Final largo y persistente.
Temperatura de servicio: De 14ºC a 16ºC.
Elaboración:
Envejecimiento: 14 meses en barricas nuevas, 50% de roble francés, 50% roble americano. Mínimo 12 meses en botella.
Para este vino destinamos parcelas viejas de 40 a 60 años, todas con formación en vaso y que cumplen los requisitos de calidad que marca la Bodega (tipo de suelo, bajas producciones, datos analíticos…). Todos los años estrenan barrica nueva de roble francés y americano, y la crianza comienza realizando la fermentación maloláctica en estas barricas.
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raul.argenta –
Se nota la mano de Luis Cañas (Rioja) en este proyecto en Ribera del Duero.