Encomienda de la Vega

Bodega: Divina Proporción

D.O.P.: Toro

Tipo: Tinto

Variedad: 100% tinta de toro

Grados: 14,5%

Notas de Cata:

Vista: Color rojo granate con ribete púrpura.

Nariz: Presenta una intensidad media, media-alta. Podemos apreciar notas de frutas negras y rojas casi confitadas junto a notas tostadas, especiadas, balsámicas y de coco.

Boca: En boca es seco, con acidez adecuada, sabroso. Frutal y especiado. Buena persistencia.

Temperatura de servicio: 17ºC

Elaboración: La vendimia se realiza a mano y en cajas pequeñas para asegurarse que llega entera a bodega. La selección de la uva se hace tanto en viña como en bodega, la calidad es primordial. Tras macerar las uvas en depósitos de acero inoxidable, estas pasan por una fermentación con levaduras autóctonas durante 10 días.