Inédita

Bodega: Alceño

D.O.: Jumilla

Tipo: Tinto Crianza

Variedad: Syrah

Grados: 14,5%

Notas de Cata:

Vista: En todo momento no se pierde de vista la zona de la que procede. Agrada porque lleva impreso el carácter mediterráneo.

Nariz: Con buena intensidad nos brinda aromas de monte bajo, fruta negra (higos, ciruelas), balsámicos, canela.

Boca: Contundente, goloso, con un toque de aceituna negra delicado y complejo y un final largo. Cálido en el posgusto.

Elaboración: Después de 150 elaboraciones en busca de un vino original e irrepetible, nace Inédita de Alceño, un conjunto de pequeñas historias embotelladas de edición limitada. Garnacha Tintorera de la finca de Arriba, un terreno calizo y pedregoso a una altitud de 800 metros y rodeado de monte mediterráneo.

Fermentación y maceración en depósitos de hormigón durante 14 días. Cuando termina la fermentación alcohólica lo pasamos a barricas nuevas de 300 litros de role americano, donde durante dos meses hace la fermentación maloláctica. Trasegamos a barricas de 2º vino de 300 litros de roble francés durante 8 meses y por último se trasiega a barricas de 500 litros de roble francés de 2º vino y de 225 litros nuevas de francés y americano donde permanece 8 meses, al final seleccionamos las mejores barricas.