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Vino tinto Inédita, de bodega Alceño, crianza de 18 meses en barrica de roble, americano y francés. Un conjunto de pequeñas historias en edición limitada y con D.O. de Jumilla.. Apto para veganos. Procedente de viñedos ecológicos
Agotado
Bodega: Alceño
D.O.: Jumilla
Tipo: Tinto Crianza
Variedad: Syrah
Grados: 14,5%
Notas de Cata:
Vista: En todo momento no se pierde de vista la zona de la que procede. Agrada porque lleva impreso el carácter mediterráneo.
Nariz: Con buena intensidad nos brinda aromas de monte bajo, fruta negra (higos, ciruelas), balsámicos, canela.
Boca: Contundente, goloso, con un toque de aceituna negra delicado y complejo y un final largo. Cálido en el posgusto.
Elaboración: Después de 150 elaboraciones en busca de un vino original e irrepetible, nace Inédita de Alceño, un conjunto de pequeñas historias embotelladas de edición limitada. Garnacha Tintorera de la finca de Arriba, un terreno calizo y pedregoso a una altitud de 800 metros y rodeado de monte mediterráneo.
Fermentación y maceración en depósitos de hormigón durante 14 días. Cuando termina la fermentación alcohólica lo pasamos a barricas nuevas de 300 litros de role americano, donde durante dos meses hace la fermentación maloláctica. Trasegamos a barricas de 2º vino de 300 litros de roble francés durante 8 meses y por último se trasiega a barricas de 500 litros de roble francés de 2º vino y de 225 litros nuevas de francés y americano donde permanece 8 meses, al final seleccionamos las mejores barricas.
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